Recipe for Disaster: How Shark Fin Soup Could Spell the End of the World’s Sharks
文/ Steve Trent 野生救援（WildAid）主席 翻譯/馮偉
1996年，我被派去臺灣沿海地區調查當地海豚被捕殺問(wèn)題，當時(shí)我逗留在臺東的一個(gè)小漁村。在那里我沒(méi)有找到海豚，卻在一個(gè)碼頭看見(jiàn)有數百支反射著(zhù)微光的鯊魚(yú)尸體，它們都是大約4英尺（約1.2米）長(cháng)。有人告訴我，每周都有這樣規模的鯊魚(yú)被捕撈。捕撈這些鯊魚(yú)的都是很小的、在陸地附近水域作業(yè)的漁船，并不是巨型的工業(yè)化捕魚(yú)船隊。盡管如此，我還是開(kāi)始對鯊魚(yú)業(yè)的規模有了感性認識。盡管當時(shí)我對鯊魚(yú)的生物特性和生存狀態(tài)一無(wú)所知，但也對在這樣一個(gè)小港口發(fā)現這么多的大型魚(yú)類(lèi)感到驚訝。鯊魚(yú)生存到現在的規模一定用了很長(cháng)時(shí)間，如果按照這樣的速度捕殺，鯊魚(yú)業(yè)怎么能夠實(shí)現可持續發(fā)展？從那里，我前往臺北的迪化街進(jìn)行考察，迪化街上的商家專(zhuān)門(mén)出售中藥和鯊魚(yú)鰭，我很快認識到，這種白色的弦狀物質(zhì)就是魚(yú)翅這道美食的原料。當地商店所展示的鯊魚(yú)鰭的數量讓我非常驚訝，而且像這種商店在世界上整個(gè)華人圈子中到處都是。但是，那里所出售的魚(yú)翅與世界魚(yú)翅市場(chǎng)的中心——香港是不可同日而語(yǔ)的。那是1996年，真正大規模消費魚(yú)翅的市場(chǎng)（即經(jīng)濟高速增長(cháng)的中國大陸）才剛剛形成。過(guò)不了多久就將出現數以?xún)|計潛在的魚(yú)翅消費者，由于每碗魚(yú)翅的價(jià)格超過(guò)了100美元，為滿(mǎn)足這樣的需求，漁民們將把世界各個(gè)角落的鯊魚(yú)都捕殺了。
我第二次接觸鯊魚(yú)是兩年之后在厄瓜多爾的加拉帕戈斯群島。當時(shí)我們進(jìn)行海下潛水，看到了世界上長(cháng)相最好玩的動(dòng)物——一群錘頭鯊，他們長(cháng)度8英尺（約2.4米），數量約三四十支，柔軟的軀體呈弧線(xiàn)形在頭頂擺動(dòng)，在海水表面的柔光下形成一道美麗的輪廓。能夠與這些美麗的史前生物如此近距離地接觸，這確實(shí)是一件震撼人心的事。
后來(lái)，我開(kāi)展一個(gè)研究項目以進(jìn)一步了解這些被“妖魔化”的生物，當時(shí)所獲得的信息令人既驚訝又震動(dòng)。首先我發(fā)現，鯊魚(yú)也許是地球上最古老的大型動(dòng)物。它們已生存了大約4億年，6500萬(wàn)年前發(fā)生的物種大規模滅絕事件導致恐龍消失，但鯊魚(yú)卻幸存下來(lái)了。鯊魚(yú)出現的時(shí)間要比我們人類(lèi)早大約3億9500萬(wàn)年。事實(shí)上，它們是自然界最成功、最完美的物種之一，是地球上最有效率的肉食動(dòng)物之一，它們生存的時(shí)間如此之長(cháng)就證明了它們對保持生態(tài)系統健康的重要性。它們現在受到人類(lèi)活動(dòng)的威脅，也充分說(shuō)明人類(lèi)對海洋和地球帶來(lái)傷害的嚴重程度。
我還了解到，好萊塢所描繪的鯊魚(yú)吃人形象是片面、嚴重偏離事實(shí)的。實(shí)際上，鯊魚(yú)對我們的恐懼遠大于我們對它們的恐懼。鯊魚(yú)的種類(lèi)繁多，既有體型微小的角鯊，也有世界上最大的魚(yú)類(lèi)——溫順的鯨鯊，但是，只有幾種鯊魚(yú)會(huì )攻擊人。每年我們要捕殺大約1億只鯊魚(yú)，但是，當非常罕見(jiàn)的鯊魚(yú)攻擊人致死事件（每年大約12起）發(fā)生時(shí)，每次都引起媒體進(jìn)行聳人聽(tīng)聞、過(guò)分渲染的報道。所以，許多人都對鯊魚(yú)存在非理性的恐懼。但從統計學(xué)的角度看，因為狗、蜜蜂和雷擊而喪生的人要遠多于被鯊魚(yú)攻擊致死的人。現在接觸海洋的人們越來(lái)越多，并且人們在海中從事諸如游泳、沖浪和潛水等活動(dòng)的時(shí)間大大增加，但是，鯊魚(yú)攻擊人事件的數量卻一直是穩定的。這也許再次表明：世界范圍內鯊魚(yú)的數量正在下降。
鯊魚(yú)絕對不是勢不可擋的“殺人機器”，反而是非常脆弱的。大多數鯊魚(yú)的繁殖速度非常緩慢，要生長(cháng)很長(cháng)時(shí)間才能發(fā)育成熟。例如，灰鯊懷孕期為兩年（這比大象還長(cháng)），卻只能生下一只或兩只幼仔，幼仔要15年才能發(fā)育到性成熟。即使是繁殖能力最強的鯊魚(yú)每年也只能產(chǎn)下300只幼仔。由此可以看出，鯊魚(yú)本來(lái)就不應該成為被大規模獵殺的對象。
我們在所掌握信息的基礎上開(kāi)始與世界各地的漁民進(jìn)行溝通。在印度的奧里薩邦，漁民很少能捕撈到鯊魚(yú)，有時(shí)使用海豚肉來(lái)做魚(yú)餌。在東非的肯尼亞，那些過(guò)去主要依賴(lài)鯊魚(yú)肉獲得蛋白質(zhì)的群體現在必須從其他國家進(jìn)口鯊魚(yú)肉。與此同時(shí)，他們眼睜睜地看著(zhù)外國拖網(wǎng)漁船捕撈到鯊魚(yú)，在海上將鯊魚(yú)的鰭割掉，然后將鯊魚(yú)的尸體扔回大海，導致鯊魚(yú)軀體99%的部分被浪費掉。在過(guò)去，漁民也許會(huì )砍斷魚(yú)線(xiàn)，讓鯊魚(yú)逃生。因為鯊魚(yú)肉的價(jià)值相對較低，漁民不想讓鯊魚(yú)占用漁船上的儲存空間，他們想多儲存價(jià)值更高的金槍魚(yú)和其他魚(yú)類(lèi)。現在，由于魚(yú)翅價(jià)值這么高，漁民往往砍下鯊魚(yú)的鰭，有時(shí)是在鯊魚(yú)活著(zhù)的時(shí)候砍下鰭，然后把剩下的鯊魚(yú)軀體扔進(jìn)大海。正如一個(gè)人所說(shuō)的：“我的家人的蛋白質(zhì)躺在海床上”。讓我感到十分悲哀的是，不但一個(gè)20歲的美麗生靈即將死去，而且，世界上最貧困的群體失去了自己基本的蛋白質(zhì)來(lái)源，而造成這一局面的原因僅僅是為了一道奢華的菜肴——魚(yú)翅，魚(yú)翅本來(lái)沒(méi)什么營(yíng)養價(jià)值，點(diǎn)魚(yú)翅的目的只是為了給別人看，而不是讓食者增加營(yíng)養。
我在哥斯達黎加一艘小型游艇上用三天時(shí)間跟蹤一艘靠近陸地作業(yè)的漁船，這種漁船叫做“延繩釣魚(yú)船”。這些船上裝有一個(gè)巨大的卷著(zhù)尼龍線(xiàn)的卷軸，在這條尼龍線(xiàn)上漁民裝置了數百個(gè)、有時(shí)是數千個(gè)大號的帶誘餌魚(yú)鉤。捕撈的目標通常是價(jià)值較高的供食用的魚(yú)類(lèi)，例如金槍魚(yú)、鲯鰍魚(yú)（mahi-mahi），但是，這些上鉤的魚(yú)也會(huì )吸引大量的鯊魚(yú)。在某些情況下，因為一條金槍魚(yú)，會(huì )有多達三只鯊魚(yú)喪生。這種延繩釣魚(yú)線(xiàn)上有1000個(gè)魚(yú)鉤，鲯鰍魚(yú)的數量是很多的，漁獲量很大。漁民只能捕撈到兩只小型鯊魚(yú)。船長(cháng)告訴我，在十年前，他能捕撈到20只左右，并且體積要大得多。現在，這一地區的漁船要到海上很遠的地方，有時(shí)甚至600英里（約966公里）以外的加拉帕戈斯群島才能捕撈到鯊魚(yú)。自1998年以來(lái)，漁民是不得在加拉帕戈斯群島捕撈鯊魚(yú)的，但是，因為其他海域的供應已經(jīng)枯竭，漁民要冒被捕和漁船被扣押的風(fēng)險來(lái)偷獵鯊魚(yú)。當地政府已經(jīng)沒(méi)收數十只漁船，在一次打擊非法運輸的行動(dòng)中就繳獲了高達一萬(wàn)個(gè)鯊魚(yú)鰭。加拉帕戈斯群島的海獅是以不怕人而著(zhù)稱(chēng)的，它們會(huì )靠近你和你玩耍。讓我感到驚駭的是，這些友好的可笑的動(dòng)物有時(shí)會(huì )被人用棍棒打死以充當魚(yú)餌。2006年，我在澳大利亞北部的達爾文市會(huì )見(jiàn)了負責漁業(yè)的官員。他們已經(jīng)沒(méi)收了365艘印度尼西亞籍漁船，這些漁船的主要捕撈目標是鯊魚(yú)，它們遠涉重洋來(lái)到澳大利亞海域進(jìn)行非法捕魚(yú)作業(yè)。澳大利亞當局已經(jīng)焚毀了這些漁船，但盡管如此，漁民還是屢禁不止。后來(lái)，澳大利亞政府授權可以對非法漁船開(kāi)火，并在印尼電視上公開(kāi)播放焚燒被沒(méi)收漁船的畫(huà)面，至此，上述問(wèn)題才得到緩解。總之無(wú)論在何地，人們講述的經(jīng)歷都是相同的：鯊魚(yú)種群衰落；漁民到從沒(méi)去過(guò)的水域捕撈鯊魚(yú)；人們對魚(yú)翅的需求不斷增長(cháng)。
我個(gè)人的經(jīng)歷與科學(xué)家的估計是一致的：在過(guò)去15年中，有85%以上的鯊魚(yú)種群已經(jīng)消失。據了解，現在每年大約有1億只鯊魚(yú)遭到捕殺，有4000萬(wàn)至7000萬(wàn)只鯊魚(yú)的鰭被用來(lái)制作魚(yú)翅。如果中國經(jīng)濟在過(guò)去15年所取得的高速發(fā)展所帶來(lái)的魚(yú)翅需求導致地球上最古老的物種之一數量銳減進(jìn)而滅絕的話(huà)，那將是一場(chǎng)悲劇。許多人從來(lái)沒(méi)有把鯊魚(yú)的命運和那碗羹聯(lián)系起來(lái)。我們必須努力讓亞洲的人們了解目前的局面。
魚(yú)翅在中文里的意思就是“用魚(yú)翅膀做的羹”。大多數人甚至不知道自己是在吃鯊魚(yú)，不知道鯊魚(yú)的繁殖是緩慢的、而且正遭到非法濫捕。很少有人知道，鯊魚(yú)鰭本身是沒(méi)有味道的，并沒(méi)有證據證明魚(yú)翅對健康有好處。他們不了解，鯊魚(yú)鰭是軟骨，基本上就是蛋白質(zhì)，而且鯊魚(yú)鰭中的汞含量很高。汞是有毒的，對孕婦的危害尤其之大，會(huì )傷害胚胎發(fā)育。在某些金槍魚(yú)和其他大型魚(yú)類(lèi)的體內也能發(fā)現汞，但因為鯊魚(yú)處于食物鏈的最高端，而且其壽命很長(cháng)，因此鯊魚(yú)體內的汞特別多，無(wú)論怎樣烹飪都不能完全去除。當我問(wèn)中國的朋友們?yōu)槭裁匆贼~(yú)翅的時(shí)候，他們會(huì )回答說(shuō)“因為在舉行婚禮時(shí)是上魚(yú)翅的”或者“我們點(diǎn)魚(yú)翅是為了對重要的商務(wù)活動(dòng)表示尊重”。2006年，有關(guān)組織在中國大陸的16座城市對2.4萬(wàn)人進(jìn)行了調查，有35%的人表示他們在過(guò)去一年中食用過(guò)魚(yú)翅。現在，一方面中國的魚(yú)翅消費量在大幅度增加，另一方面，許多鯊魚(yú)種群的規模已經(jīng)銳減。
在過(guò)去的15年，甚至美國大西洋海域中的許多鯊魚(yú)種群數量已經(jīng)縮小85%。據某些估計，即使所有的捕撈作業(yè)今天就停止，讓鯊魚(yú)種群恢復起來(lái)可能還要40年時(shí)間。大多數發(fā)展中國家沒(méi)有任何基礎設施來(lái)管理自己的鯊魚(yú)漁業(yè)。所以，當魚(yú)翅商向全世界的漁民購買(mǎi)鯊魚(yú)鰭的時(shí)候，大家一哄而上。當鯊魚(yú)消失的時(shí)候，海洋生態(tài)系統會(huì )受到怎樣的影響，對這一點(diǎn)人們沒(méi)有充分認識。但是，我們確實(shí)知道，消滅處于頂層的肉食動(dòng)物將會(huì )對生態(tài)系統的其他組成部分造成重大影響，有可能造成整個(gè)生態(tài)系統失衡甚至被摧毀。
因為鯊魚(yú)在傳統上并不是有價(jià)值的物種，有關(guān)鯊魚(yú)歷史漁獲量的信息也很少。世界各地很多漁業(yè)已經(jīng)衰敗，大多數都已嚴重下滑。即使在那些最富有的國家，其漁業(yè)管理也往往是失敗的。在公海上控制漁民需要付出很大成本，特別是在全球化時(shí)代，漁獲量可以在海上就轉運，而無(wú)需到當地港口上岸。假設鯊魚(yú)的困境已經(jīng)讓各國政府警醒，各國政府實(shí)施全面的管理系統，那其可行性有多大呢？歷史經(jīng)驗表明，由于存在利益驅動(dòng)，人們會(huì )想方設法地對付規定。在我看來(lái)，要想讓世界的鯊魚(yú)生存下去，唯一希望就<
